調布仙川に2月11日、「本格炉端　亀のて」（調布市仙川町1、TEL 070-5592-5011）がオープンした。

「亀のて」お通しメニュー　左上から「お大根さん煮」「蕗の甘露煮」「左下ホタルイカ」「菜花の赤酢味噌」「若竹の煮こごり」

　店長の宮平潤一さんが仙川商店街の魅力に引かれ、開いた同店。「全国のうまいものをおいしいままに」をコンセプトに、厳しく衛生管理された長崎県の高級豚肉「芳寿豚（ほうじゅとん）」をはじめ、珍しい食材なども仕入れ、炉端焼きで提供する。宮平さんが飲食店勤務だった経験から、夜遅い勤務が終わった後でも、食事と酒を提供できるようにと朝5時まで営業する。

　店舗面積は約25坪。席数は48席。小上がりやカウンター席、個室を用意する。メニューは、旬の食材を使った野菜の炉端焼きをはじめ、冷凍や養殖物は使用しない鮮魚の刺し盛り「亀のて名物　桶盛り」（600円）、「芳寿豚のわら焼き」（980円）、和歌山県の十六豆富（とうふ）を注文後に素揚げする「十六豆富のあつあげ」（580円）などのほか、宴会メニューも用意する。ドリンクメニューは、日本酒、焼酎、生ビールのほか、「がぶ飲みグラスワイン」（500円）、日本茶専門店から仕入れた茶葉を使った「抹茶ハイ」「だったんそば茶ハイ」「ウコン緑茶ハイ」などの「生茶葉ハイ」（各450円）も取りそろえる。

　宮平さんは「酒メーンのお客さまはもちろん、食事メーンでも、お一人さまでも気軽に来ていただきたい。できる限りのわがままに応えたいので、メニューにないものも相談してほしい。仙川に根付いて地域に愛される老舗店を目指したい」と話す。

　営業時間は18時～翌5時まで。元日休。