ラーメン専門店「中華そば　国領大門」（調布市国領町4）が2月15日、京王線国領駅近くにオープンした。

ラーメン専門店「中華そば　国領大門」の外観

　魚介系スープのラーメンを提供する同店は、独立を前提に京王線沿線の人気ラーメン店で修業してきた柿本栄司さんらが手がける。ラーメンを食べ歩く中、地域に根付いたラーメン店を開きたいと思うようになったという。修業しながら自宅から通える地域で物件を探し、かつてラーメン店だったテナントと出合い、出店を決めた。

　提供するラーメンで重視するのは、ボリュームと見た目のインパクト。トッピングの豚バラチャーシューは厚めにカットして存在感を持たせた。アクセントに添えるタマネギは産地直送のものを使い、シャキシャキとした食感を加える。スープは魚介系素材からうまみを抽出し、ラードでコクを出し、中太のストレート麺を合わせる。ご飯物として用意する「肉丼」（380円）も、「チャーシューをたっぷりのせ、食べ応えのある一品に仕上げた」という。

　店舗面積は約15坪で、カウンター9席を用意。キッチンが見渡せ、黒を基調とした内装はほぼ旧店のまま利用しているが、将来的には、家族連れなども利用できるテーブル席の設置も計画している。

　メニューは、「醤油（しょうゆ）ラーメン」（950円）、「チャーシュー麺」（1,300円）のほか、「味玉」（150円）、「めんま」（200円）、「玉ねぎ増し」（100円）などのトッピングを用意。近々、ワンタンや塩ラーメンの提供も予定している。

　柿本さんは「限定ラーメンなど、メニューを拡大していくことも計画している。家族連れにも気軽に利用してもらえる、アットホームな店として長く続けていければ」と話す。

　営業時間は11時～16時（スープがなくなり次第閉店、不定期で夜営業あり）。