調布・天神通りに1月19日、ギョーザ専門店「肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場」（調布市布田1、TEL 042-480-7711）がオープンする。

　経営は外食事業を展開するNATTY SWANKY（布田1）。同社は調布の飲食店「スタボン」や「調布バル・カベソン」（両店とも布田1）のほか、水道橋や浜田山で展開するラーメン店「虎ジ」を経営し、同店が5店舗目の出店となる。

　店舗面積は約8坪で、カウンター席8席とテーブル席13席を用意。内装は鉄筋部分にさびを付け、2重に塗ったペンキをヤスリで削るなど使用感を演出し、大衆居酒屋をイメージした空間に仕上げた。

　メニューは「焼き餃子」（1人前＝460円、2人前＝910円、3人前＝1,360円、4人前＝1,810円）や「水餃子」（1人前＝480円）、「イタリアン餃子」（380円）や「アボカド海老餃子」（440円）、「激辛棒餃子」（580円）や「手羽餃子」（2本390円）のほか、調布産の野菜を使った日替わりの「調布野菜餃子」（380円）などで、ギョーザメニューは全15種を用意。全粒粉でオリジナルに配合をした皮使用し、肉汁をしっかりと閉じ込め、モチモチした食感を出し、餡（あん）にはブランド豚の花巻産白金豚を使う。

　ランチは「焼き餃子」と「水餃子」にライスと小鉢、スープをセットにした「餃子ライス」（680円）を提供。持ち帰りは「焼き餃子6個」（390円）と「生餃子（冷凍）12個」（660円）を用意する。

　同社取締役の井石裕二さんは「古き良き商店街の天神通りに構える店として、主婦の方には食卓に一品をご家庭の味として、お仕事帰りの方にはギョーザをつまみに気軽に一杯飲んでいただけるような、街に愛される店にしていきたい」と話す。

　営業時間は11時30分～14時、17時～24時（テークアウトは11時30分～23時）。