チョコレート専門店「Minimal The Edition（ミニマル・ザ・エディション）」と雑貨店「CAL（カル）」が3月、京王線仙川駅近くの商業施設「フォレストスクエア仙川」（調布市仙川町3）にオープンした。

チョコレート専門店「Minimal The Edition」のスタッフの皆さん

　3月17日に開業した雑貨店「CAL」は、オリジナルのレザーバッグブランドとしてスタートし、その後、セレクトショップへと業態を広げ、服飾雑貨や生活雑貨を扱う店へと発展。機能性だけでなく、「あると生活が少し楽しくなる遊び心」のあるデザイン性やストーリー性を重視し、性別や年齢を問わず幅広い世代が楽しめるアイテムをそろえる。

　GinzaNovo（中央区）では、生活雑貨店と服飾雑貨の2店舗を展開。仙川店では、都心に出なくても地元で感度の高い商品に出合える場を目指し、国内のメーカーや作家を中心に約50の取引先から仕入れた商品を並べる。ブランド責任者の松下秀樹さんは「仙川の街は個人店も多く、自分のスタイルを持っている人が多いように感じている。そんな皆さんに『あの店、面白いよ』と言ってもらえる店にできれば」と話す。

　チョコレート専門店「Minimal The Edition」は3月28日にオープン。代表の山下貴嗣さん自ら世界各地のカカオ産地を訪れ、農家への技術的なアドバイスなども行って品質向上に取り組み、カカオ豆の仕入れからチョコレート菓子の製造・販売までを一貫して手がける店として、2014（平成26）年に富ヶ谷（渋谷区）で創業した。産地によって異なるカカオの個性を生かし、焙煎（ばいせん）や粉砕の仕方、カカオの配合を変えることで、「多様な風味や食感を引き出す」という。国際品評会で多数受賞し、調布市内のイタリアン料理店「ドンブラボー」（国領町3）やパティスリー「フキアージュ」（小島町1）などでも使われている。

　仙川店は5店舗目で、ギフト需要に対応する店として開いた。これまで展開してきた「オールスター」の商品を幅広く取りそろえる。使うカカオ豆は、クッキーのような香ばしさを持つガーナ産、甘酸っぱい果実味のペルー産、ブドウに似た風味のコロンビア産など約15種類。同店限定の新商品として、「ケークショコラ」（860円）、ボンボンショコラをバー状にした「ボンボンバトン」（610円）、「チョコレートソフトクリーム」（650円）なども用意する。

　山下さんは「手土産として手に取りやすい商品を多数そろえた。多くの人に日常的に使ってもらえる店にできれば」と話す。

　営業時間は、CAL＝11時～20時、Minimal The Edition ＝11時～19時。