ロイヤルホスト（福岡市）は2月22日、調布にステーキやハンバーグ、サラダバーに特化した店舗「カウボーイ家族 調布店」（調布市布田3）をオープンした。多摩地域では国立市に次ぐ2店舗目の出店。全国では28店舗目

「カウボーイ家族」店内の様子

　ロイヤルホストだった店舗を業態変更。内装や看板をはじめ、新しい業態に合わせ厨房（ちゅうぼう）も新しくした。33台分の駐車スペースを含む敷地面積は約401坪で、席数は123席（全席禁煙）。アメリカ・テキサス州に住むカウボーイ一家の「ハリス家」をキャラクターに設定し、ホームパーティーに招待されたような雰囲気を取り入れたという店内にはカントリーミュージックを流し、ホールスタッフはスカーフとテンガロンハットを着用。店長は保安官のユニホームでバッジとレプリカのピストルを身に着ける。

　「お肉の専門でありたい」と話す、同社ブランドコミュニケーショングループの吉田弘美さん。肉の加工に特化した調理場があるのも同店の特徴の一つ。40日間熟成された肉を、冷凍ではなく冷蔵状態で、ブロック肉のまま各店舗に届け、温度管理された専用調理場で肉の切り分けやハンバーグ用のミンチにする。ファミリーレストランの中でも、「店舗でこうした肉の加工を行っているのはカウボーイ家族だけ」という。

　全てのメニューが、ご飯やカレー、パスタ、デザートなども用意するサラダ-バーとのセット。一番人気は「カウボーイハンバーグ150グラム」で1,029円。ステーキ150グラムとハンバーグ150グラムのセットは1,554円。ドリンクバーは210円（平日ランチタイムは157円、ドリンクバーのみの利用は不可）。サラダバーは単品なら924円（3歳以下は無料、小学校1年生までは420円）。子どもには、「おこさまハンバーグ」（577円）などのキッズメニューを3種類用意するほか、花や動物などのバルーンアートを提供。来店日から前後3日間で誕生日を迎える客にはケーキをサービスする。

　吉田さんは「家族で楽しい時間を過ごしてもらえる場にしたい。こだわりのおいしいお肉とともに、来ていただくことがわくわくするような店にしていきたい」と話す。

　営業時間は11時～15時30分、17時～23時30分（土曜・日曜・祝日は通し営業）。