オリジナルレシピのチキンカレーを提供するカレー専門店「★★★★★（ホシイツツ）」（調布市八雲台2、TEL 050-8881-8025）が7月15日、調布市国領駅近くにオープンした。

「★★★★★（ホシイツツ）」店長の水口野乃花さん（右）とスタッフ

　料理好きな義母が家庭で作るスパイスカレーを「それまでに食べたことのないおいしさで店（レベル）の味」と同店オーナーが思ったのは、まだスパイスカレーが昨今ほど注目を集めていない10年ほど前。数年前から飲食店を開きたいと思っていたところ、学生時代を過ごした同市内に縁があり、当初は酒メインの店を考えていたが、住宅街を抱える立地とコロナ禍の状況を勘案し、義母のレシピのカレーをメインメニューとする店としてスタートした。

　看板メニューのカレーは大きめにカットしたたくさんの鶏肉、トマト、玉ネギ、独自のスパイスを使い、小麦粉を使わないしっかりとした味付けの、「具だくさんで食べ応えのある」義母オリジナルレシピを忠実に再現した。将来的には藤森さんの出身である宮崎県の鶏肉や地元調布市産の野菜を取り入れることなども検討している。

　店舗面積は約8坪で、カウンター8席を用意。店内は白を基調に、コロナ禍が落ち着いた際に予定しているバー営業も視野に、昼はカレー、夜は酒メインの店に合う開放的で落ち着いた雰囲気の店内に仕上げた。

　現在の食事メニューは「チキンカレー」（880円）の1種類で、辛さ4段階、「温泉たまご」（170円）や「ベジフライ」（330円）などのトッピング4種類のバリエーションを用意。「コールスローサラダ」（390円）や「本日のデザート」（330円）なども用意し、今後メニューを増やしていく予定。

　オーナーは「地元の皆さまのニーズに合わせて変わっていける店、スタッフもハッピーになれる店にしていきたい。短い時間で食べるだけでなく、ゆっくりとしていただけたら」と話す。

　営業時間は11時～20時（変更の可能性あり）。月曜・火曜・日曜定休（変更の可能性あり）。