手羽先が看板メニューの居酒屋「手羽だるま柴崎店」（調布市菊野台1、TEL042-444-2816）が11月12日、調布市柴崎駅すぐにオープンした。

「手羽だるま柴崎店」店長の斉藤翔さん（左）とスタッフのみらんさん（右）

　同店オープン前に営業していた海鮮居酒屋「浜焼太郎」を運営するフードナビ（渋谷区）が手掛ける系列店で、大手飲食企業で10年以上の店舗運営経験を持つ斉藤翔（しょう）さんが店長を務める。手羽先を看板メニューに据える。店舗には開運や福を呼び込むとされる「だるま」があちらこちらに手書きで描かれている。面積は約15坪、テーブルとカウンター合わせて25席を用意。

　看板の鶏肉は冷凍を使わず、生の国産を独自ルートで仕入れて店内で仕込み、にんにくしょうゆ味のオリジナル、プレーン、ゆずうま塩、さっぱりごま、うま味噌（みそ）、カレー醤油（しょうゆ）、チリマヨ、激辛HOTの7種類の味の手羽先（5本＝420円）を用意した。メニューはほかに、「チャンジャ」（300円）、「サーモン刺し」（600円）、「肉汁蒸しシュウマイ（四つ）」（580円）、「ミックスホルモン焼」（580円）、「肉みそTKG」（450円））などを用意し、手羽先をはじめ、多くのメニューのテークアウトにも対応する。

　飲み物は、「生ビール」（400円）、「黒霧島」（350円）、「梅酒」（400円）などのほか、「強炭酸ビームハイボール」「強炭酸赤玉パンチ」「強炭酸レモンサワー」など強炭酸シリーズを用意し、容量3倍1リットルの「特大巨人サイズ」ジョッキも用意する（価格は全て税別）。

　斉藤さんは「駅すぐという立地から、仕事帰りのお一人や少人数での夕食や、テークアウトで利用いただくことが多い。そのようなお客さまが使いやすいメニューを増やして、気軽にふらっと立ち寄りやすく、居心地のよい店にしていきたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。