調布経済新聞

焼肉店「焼肉食堂（卸）調布食肉センター」－い志井グループが新店開く

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開店前の焼肉店「焼肉食堂（卸）調布食肉センター」店内で気合いの入る石井宏治社長

　調布市内に9月3日、焼肉店「焼肉食堂（卸）調布食肉センター」（調布市下石原2、TEL 042-481-4466）がオープンした。経営は、「もつ焼き処い志井」「日本再生酒場」などの飲食店を展開する「い志井グループ」（ビーヨンシイ＝布田、エムファクトリー＝下石原）。

　同グループは「もつやき処 い志井」（布田1、TEL 042-487-1710）を本店に、くし焼き店、ホルモン専門店、焼肉店、東京ミッドタウンの黒ハヤシ専門店「東京ハヤシライス倶楽部」（港区）を含む洋食店など直営店12店舗と、のれん分けやフランチャイズなどの88店舗を全国に展開。朝に食肉処理された内臓肉をその日のうちに提供する独自のルートを確保している。

　調布市内では10店舗目となる同店の店舗面積は約25坪で、席数は50席。メニューは「カルビ（牛バラ肉）」「ロース（赤身肉）」「タン塩（舌）」「バラハラミ（バラ肉と横隔膜の間）」（以上714円）、「豚ハラミ（横隔膜）」「新鮮レバー（肝臓）」「食肉センターミックスホルモン」（609円）、「お得盛り ホルモン7種盛り」（1,554円）などを用意する。また、「ふわふわハンバーグ」「キッズカレー」（以上399円）、「ふわふわハンバーグカレー」（504円）の子ども向けメニューも用意。ファミリー層をメーンターゲットにする。

　同グループの石井宏治社長は「もう一度、地元調布で『い志井』らしい店を作りたいと思い、グループでは初めて『調布』を入れた店名にした。飲食店ならおいしいのは当たり前。注文を間違えたと思わすほどの盛りの良さや料理がテーブルに届いたときのサプライズ感を楽しんでほしい」と話す。「この店は自分が現場に出る最後の店舗になると思うので、石井宏治流で爆発させたい」とも。

　営業時間は17時～23時。

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