調布・仙川に7月8日、しちりん（しちりん）炭火焼き肉・ホルモンの「美濃や」（調布市若葉町2、TEL 03-5313-6435）がオープンした。

炭火焼き肉・ホルモンの「美濃や」外観の様子

　店主の武藤芳明さんは3年前に脱サラし、ホルモン屋での修業を経て、長野県や宮城県の農家で畑や野菜について学んだ。焼き肉街道で有名な岐阜県養老町で育ち、商売をやりたいという夢をかなえ、同店をオープンした。

　健康と安全を考えて食材を選び、肉は芝浦の卸売市場から直接仕入れた国産黒毛和牛、米は宮城県の自然合いガモ農法の無農薬米「ササニシキ」、野菜は千葉県の契約農家から無農薬有機栽培の野菜を仕入れる。キムチやタレなども手作りで、デザートには無添加のアイスクリームを提供する。

　店舗面積は約7坪。席数は14席。メニューは、市場では「ザブトン」と呼ばれる霜降り肉の「上カルビ」（980円）、しゃぶしゃぶ肉を使った「上ロース」（980円）、「特上リブロース」（1,280円）、「上ハラミ」（780円）、「牛レバー」（580円）、牛のほほの部分で脂身が少なく濃厚な味の「ツラミ」（680円）、豚の直腸「豚てっぽう」（580円）などをそろえ、「美濃や特選盛り」（4人前＝4,800円）、「ファミリー盛り」（4人前＝3,800円）、自家製水キムチ（450円）、有機野菜サラダ（850円）、祖師谷の吉見農園の「平飼い烏骨鶏卵かけご飯」（480円）なども用意する。ドリンクは、愛媛県産無農薬レモンを皮ごとすりおろした「無農薬レモンサワー」（450円）や抽選販売になるという人気の「而今（じこん）」などの日本酒も用意する（以上、価格は全て税別）。

　武藤さんは「地元密着型、地域に根付いた店にしていきたい。2階座敷も年内オープンを目指す。野菜にも興味があるので、今後地域の方と有機栽培の野菜作りや自然食を対象にしたイベントなども開いていけたら」と意気込みを見せる。

　営業時間は17時～22時。月曜定休。