北海道・中標津（なかしべつ）の牧場が直営する「山本牛乳店」（調布市西つつじヶ丘4、TEL 042-426-7739）が5月18日、調布・つつじヶ丘の神代団地商店街にオープンした。

オーナー娘の茂木春菜さん、手には放牧牛乳ソフトクリーム、壁には中標津の牧場のイラスト

　牧場主の山本照二さんは、東京・新宿の出身。北海道の大自然と就農への憧れからサラリーマンを辞め、1999（平成11）年に家族で中標津に移住した。東京ドーム約10個分という広大な牧草地に、乳牛40頭を完全放牧。北海道の大地に生い茂る無農薬・無化学肥料の自然の草で育った牛から搾る「グラスフェドミルク」を売りにする。

　東京など都市部のデパートに度々催事で出店している同牧場道外初の直営店。山本さんの娘・茂木春菜さんが運営を任されている。大手ではないローカルクラフトの牛乳メーカーが、地場を離れて宅配営業するのは全国でも珍しいという。

　ミルク色に塗られた店内の壁には、中標津の牧場のイラストが描かれている。ショーケースやミルク缶を置き、店前に配達バイクを置くなど、牛乳の宅配からイメージする昭和のノスタルジックな雰囲気を演出。店舗奥はスイーツを作るキッチンで、店内にイートインスペース、外には白塗りのベンチ2基を用意する。

　牛乳は、北海道で前々日に搾乳し直送した「養老牛放牧牛乳」を販売する。価格は、180ミリリットル＝400円、900ミリリットル＝1,400円。宅配エリアは、調布市・狛江市・世田谷区で、希望に合わせ配達する（別途、配達料金）。

　看板スイーツは、「北海道物産展」で1日に1500個売り上げた人気のソフトクリームで、生クリームを使わない生乳100％の「放牧牛乳ソフトクリーム」（カップ＝450円、ワッフルコーン＝500円）。「濃厚なミルク感とさっぱりした後味、店内で手焼きするサクサクのワッフルコーン」が特徴だという。このほか、自慢の牛乳を使った「放牧牛乳シュークリーム」（350円）、「放牧牛乳プリン」（400円）などを提供（共に1日各30個限定）。

　茂木さんは「北海道の牧場では小さい頃からお手伝いをしてきた。四季がはっきりとしていて楽しい思い出ばかり。配合飼料ゼロで育った牛から搾る牛乳や、その牛乳で作るスイーツは、材料にもこだわり、自然やエコに配慮した商品。新鮮でおいしいものなので、ぜひ足を運んでいただければ」と話す。

　営業時間は10時30分～17時。水曜定休。