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調布・仙川にケーキ新店 女性パティシエが作るオーダーメードケーキ看板に

「Monter Mignon(モンテミニョン)」のホールケーキ 店のロゴプレートを添えて

「Monter Mignon(モンテミニョン)」のホールケーキ 店のロゴプレートを添えて

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 オーダーメードケーキを中心としたケーキ店「Monter Mignon(モンテミニョン)」(調布市仙川町1、TEL 03-6909-0270)が3月28日、調布市仙川駅近くにオープンした。

「Monter Mignon(モンテミニョン)」店主の平澤久美さん

 個人のケーキ店やレストランでケーキ、焼き菓子、皿盛りのデザート作りや商品開発などの経験を積んできた店主でパティシエの平澤久美さん。フランス菓子の講師なども勤め、オーダーメードケーキを得意とする師匠に教わり、客のさまざまなリクエストに応じたデコレーションの技術やアイデアを習得し、オーダーメードケーキを中心とした同店をオープンした。

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 同テナントは、長年異なる店主が代々ケーキ店を営み、機材などを受け継ぎながら営業してきた。平澤さんの独立も旧店「ペールズ・ファミーユ」の閉店のタイミングと重なり、40年以上前から使用されてきたオーブンやミキサーなどを譲り受け、温度調整などに苦心しながら長年の歴史を引き継いだ。店舗の壁や箱などイメージカラーにターコイズブルーを採用。ロゴデザインにはパティシエの似顔絵をあしらい、若者や子どもに親しんでもらえる店を目指す。

 オーダーメードケーキは、客のリクエストに応じて似顔絵プレートやフィギュアを製作、子どもが描いた夢のケーキを実現化するなど、平澤さん自ら客とケーキのイメージを相談しながら製造。「苺(いちご)のショートケーキ」(4号=2,500円)を基本にさまざまなオプションを用意し、予算に応じて世界に一つだけのケーキを作り上げる。

 ホールケーキ以外にも、棒アイスのように食べ歩きできるケーキ「いたちょこ」(400円)や、「ショートケーキ」(430円)、期間限定「さくらのシフォンケーキ」「なめらかプリン」(以上350円)など約10種類のケーキ、棒状の「ながいショートケーキ」(3,500円、要予約)などのほか、「フィナンシェ」(180円)、「サブレ(ミックス)」(250円)などの焼き菓子も用意する(価格は全て税別)。

 平澤さんは「今後、店内にベンチを用意しようと思っているので、親子や友達同士などで気軽に立ち寄っていただけたら」と話す。

 営業時間は10時~19時。水曜定休。

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