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調布・西つつじヶ丘のベーカリーが「オーダーパン」-開店4周年で

調布・西つつじヶ丘のベーカリーが「オーダーパン」-開店4周年で

約50種類のパンが並ぶベーカリー「Boulangeri’e Coupe」。

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 調布・西つつじヶ丘のベーカリー「Boulangeri’e Coupe(ブーランジェリー クープ)」(西つつじヶ丘4、TEL 042-444-7430)が開店4周年記念でオーダーパンのサービスを開始した。

猿田剛さん、たか子さん夫妻。「ちょうふどっとこむ」のキャラクター「くまっきー」のオリジナルパンを制作した。

 店長の猿田剛さんは、物作り好きが高じて約9年間他店でパン作りを学び、2009年に妻のたか子さんと同店をオープン。「小さい店だがいろいろなものを作って、来たお客さまが楽しめる店にしたい」とパン好きだけでなく、子どもやお年寄りを意識した味やメニューを追求し地域に根付いた。店舗面積は約16坪。

 同店のパンは、剛さんの出身地・茨城県の友人農家と契約し栽培した小麦を風味が損なわれないよう店内の石臼でひいて使用。定番のバケット(260円)や食感の良さが評判のクロワッサン(180円)、食パン各種、全粒粉やライ麦などのハードタイプパン、総菜パンなどのほかに、旬の素材を取り入れたセーグル(ライ麦)の「春菊とチーズ」(130円)や、たか子さんの地元長野から取り寄せたルバーブをジャムにし使った「ルバーブデニッシュ」(180円)など、約50種類を用意する。

 知人のお祝いに、その人ゆかりのものをかたどったパンをプレゼントしたところ好評だったことから、4周年にあたりオーダーパンのサービスも開始。約1週間前に図案などを持ち込み、相談の上製作する。剛さんは「パンの特性を生かしてできる限り応えたい。お祝いやイベントのお土産、サプライズのプレゼントなどに良いのでは」と話す。

 店頭に立つたか子さんは4周年を迎え「お客さまから、『もう4周年だね。おめでとう』などと声を掛けていただくと、地域の一員になれたのかなとうれしく思う。毎日楽しめる飽きないパンとコミュニケーションを心がけ、これからも気軽に寄ってもらえる店にしていきたい」と話す。また6月22日は全品を20パーセントオフで販売する「4周年記念セール」も行うという。

 営業時間は8時~19時30分(土曜・祝日は19時まで)。日曜定休。

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