「トリエ京王調布」（調布市小島町2）のB館1階にオープンした「NICK STOCK トリエ京王調布店」（TEL 042-444-5830）が、開業から1カ月を過ぎ、訪れる客の間で話題となっている。

一面のガラス張りでおしゃれな雰囲気を演出した「NICK STOCK（ニックストック）」外観の様子

　「肉が旨（うま）いカフェ」をコンセプトに、本格的で写真映えする肉料理を提供する「肉カフェ」として、メディアやSNSで注目を集める同店。東京では、渋谷に継ぐ2号店で、飲食店経営のゴリップ（京都府京都市）が運営し、全国に10店舗を展開する。「朝・昼・カフェタイム・夜」と、時間帯ごとに異なるメニューを提供することから、「ガイアの夜明け」などにも取り上げられ、そのビジネスモデルにも注目が集まっている。

　同店は一面のガラス張りで調布駅前でもひときわ目を引く。ニューヨーク・ブルックリン風のおしゃれな雰囲気に仕上げ、夜には落ち着いた照明の下、食事とお酒を楽しめるように演出。店舗面積は28坪で、テラス席を合わせた56席を用意。フリー電源、フリーWi-Fiを完備して、さまざまなシチュエーションに対応する。

　看板メニューは、肉のうまさにこだわった「ホットドッグ」と「ステーキ＆ハンバーグ」。名物の「自家製極太ソーセージ」を使った「極太ホットドッグ」（780円）は、鹿児島県産のブランド豚「薩摩茶美豚」を使い、パリッとはじけるジューシーさにこだわる。ソーセージは、「オリジナル・チーズ・チョリソー・パクチー」の4種類から選べ、1日に100本以上も出るという。ステーキは、柔らかさと赤身の味わいを楽しめる肉を使い、熟成牛を練り込んだハンバーグは、手仕込みにこだわり、毎日一つずつ練り上げる創業以来の人気メニューだという。

　モーニングは、ホットドッグのほか、「厚切りトーストセット（ドリンク付き）」（500円）など4種類のワンコインプレートを用意。ランチは、「熟成牛目玉焼きハンバーグランチ」（サラダ・ライス付き）（980円）、「USサーロインステーキランチ」（1,580円）など。ディナーは、ステーキをメインにサラダや小皿料理など、お酒に合う料理をラインナップし、手軽にバルスタイルで楽しめる。牛・豚・鳥と全10種で総重量1キロの名物肉盛り「NICK VILLAGE（ニックビレッジ）」（5,250円）は、見た目にインパクトがあり写真映えするため、グループ客やパーティーなどに好評だという（価格は全て税別）。

　同社担当者は「カフェらしからぬクオリティーとフォトジェニックな肉料理を提供。カフェならではのふわふわ食感のパンケーキやスイーツもご用意している。コーヒー1杯（280円）からお食事まで、朝、昼、夜とさまざまなスタイルでお楽しみいただければ」と話す。

　営業時間は、月曜～土曜＝7時～23時、日曜・祝日＝7時～22時（モーニング＝オープン～11時、ランチ＝11時～15時、カフェ＝15時～17時、ディナー＝17時～）。全席禁煙。