調布経済新聞

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店主の平村さん。カウンターに並ぶの自身の出身・愛知県常滑焼の器とテークアウトのカップ

　仙川駅近くに12月9日、自家焙煎（ばいせん）コーヒー店「CafeCajon （カフェカホン）」（調布市若葉町2、TEL 03-6909-1225）がオープンした。

　店名の「カホン」はスペイン語で「箱」や「引きだし」を意味し、店主の平村潤雨（じゅんう）さんが「コーヒーの引き出しのような店」をイメージして名付けた。店舗面積は約11坪で、併設するカフェはカウンターのみの全5席。

　同店では単一農場で作られた「スペシャルティコーヒー」のみを提供する。豆は、コスタリカ産「ラ･カンデリージャ農園」、グアテマラ産「レタナ農園」（以上共に200グラム＝1,260円）のほか、タンザニア産「ルブーマAAA」（同＝1,365円）、インドネシア産「スマトラタイガー」（同＝1,470円）など、日替わりで常時約7種類を用意する。オリジナルブレンドは「若葉ブレンド」と「CafeCajonブレンド」（同＝共に1,365円）の2種類があり、店頭商品は全てその場で試飲できる。

　カフェのメニューはコーヒー（450～500円）のみで、ハンドドリップによる抽出の他に空気の圧力を利用してスピーディーに抽出するエアロプレスも用意する。平村さんの出身地・愛知県にちなみ、コーヒーは常滑焼の器で提供し、愛知名物のビスケット菓子「しるこサンド」のサービス（店内のみ）があるのも同店の特徴。コーヒーはテークアウトもできる。

　平村さんは「仙川はカフェが多く、カフェ好きな方も多いのになぜかコーヒー豆の専門店がなかった。品質の高い『スペシャルティコーヒー』の豆は、飲むとコーヒーの価値が変わるぐらいの驚きがある。コーヒーのいれ方も思われているほど難しくないので、気軽にいろいろ試してほしい」と話す。

　営業時間は11時～19時30分。年内は無休で29日まで営業。来年から火曜定休。

仙川にオープンした自家焙煎コーヒー店「CafeCajon（カフェカホン）」店内の様子（関連画像）「CafeCajon」（カフェカホン）外観の様子（関連画像）スペシャリティコーヒーのサンプル（関連画像）CafeCajon （カフェカホン）ちょうふどっとこむお店ページ調布・仙川に「ミシンカフェ」－洋裁道具完備、プロのアドバイスも（調布経済新聞）