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仙川に洋菓子新店-仏3つ星ホテルで修業した女性パティシエが開店

「j'arrive!!(ジャリーヴ)」の定番商品「パリブレスト」380円

「j'arrive!!(ジャリーヴ)」の定番商品「パリブレスト」380円

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 仙川の実篤記念館近くに9月26日、洋菓子店「j'arrive!!(ジャリーヴ)」(調布市若葉町1、TEL 03-3300-6005)がオープンした。

高橋梓さん(右)、姉の神山明日香さん(左)。手に持っているのはパリブレスト、フラン、カヌレ、クロカンショコラ

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 店主でパティシエの高橋梓さんは、仏パリ市内にある製菓学校「ベルエ・コンセイユ」を卒業し、ベーカリー「Dominique Saibron(ドミニク・サブロン)」や「プラザ・アテネ・ホテル」の3つ星レストラン「アラン・デュカス」で研修を積んだ経験を持つ。

 帰国後は2010年より同所でお菓子教室を開くと同時に、「深大寺手作り市」や「仙川手作り市」で商品を販売しながら、姉の明日香さんと共に開店準備を進めた。店舗に改装した建物は高橋さんの祖父が住んでいた住居を改装したもので、エントランスの階段を上がるとテラス席を設けたウッドデッキになっており、青いドアを入ると約5坪の店舗スペースになっている。

 ケーキは定番商品が「パリブレスト」(380円)、「ガトーフロマージュ」(450円)、「フラン」(350円)で、そのほかに季節商品として「モンブラン」(500円)、週末限定の「カヌレ」(200円)、「ミルフィーユ」(400円)などを用意する。焼き菓子は「本日のパウンドケーキ」(ホール=1,300円~、カット=250円~)、「サブレ・バニーユ」(200円)、「クロカンショコラ」(350円)など。

 週替わりで中身が変わるキッシュ(380円~)など総菜商品も用意している同店では、11月より日曜限定で「クロックムッシュ」(350円)、「クロワッサン」(200円)、「ボストック」(220円)なども提供する予定。

 高橋さんは「お店のある場所は実篤公園が近くにあり、自然が豊かで静かなエリア。オープン後は地元の皆さんにたくさん来てもらっている。パリにいたころは子どもが1人でお菓子を買いに来るのをよく見かけたので、自分の店でも近所の子どもに来てもらえるようになれたらと思う。誕生日ケーキやクリスマスケーキの予約も承っているので、まずは散歩ついでに立ち寄ってほしい」と話す。

 営業時間は12時~18時。日曜・月曜定休。11月より、木曜・金曜=12時~18時、土曜=12時~19時、日曜=8時~15時。月曜・火曜・水曜定休。

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