北海道産の素材を使った高級食パン専門店「岳乃や」（調布市菊野台2、TEL 042-444-6755）が10月3日、調布市菊野台の品川通り沿いにオープンする。

「岳乃や」の伊藤岳男社長（左）とファクトリー・マネージャーの伊藤隆広さん（右）

　水を使わず、道産の赤肉メロン果汁と牛乳、小麦粉「はるよ恋」、鶏卵、砂糖「テン菜」を使ったメロンパン「『純』北海道メロンパン」（350円）を考案し、家族で北海道から調布へ引っ越した伊藤岳男さん。北海道産の食材を通じて、北海道の魅力を伝えることをモットーに会社を設立した。フジテレビのパン祭や吉祥寺マルイなどの催事に出店したところ、好評だったことから、世田谷区喜多見に今年4月、メロンパン一種のみを販売する専門店をオープン。客から「食パンを食べたい」と要望があり、オリジナル食パンを手掛け、調布パルコの催事などに出店後、同店をオープンした。

　　商品は、着色料、乳化剤、保存料、香料無添加で道産の小麦粉を使用した「北海道産山形食パン」（800円）北海道産小麦粉、北海道産牛乳、北海道産バター、北海道産生クリームを贅沢に使用した 「北海道プレミアム生食パン」（1,200円）の食パン2種とメロンパンの1種のみ。「北海道プレミアム生食パン」は、そのまま食べる食パンとして提供。「北海道産山形食パン」（800円）は、毎日でも食べたい食パンとして、トーストで食べる食パンに仕上げている。

　伊藤社長は「調布の皆さまと北海道を元気にできるよう日々精進していく。より多くの方に食べていただきたく商品に磨きをかけてお待ちしているので、皆さまのお声やご意見を頂戴できればうれしい。ぜひ一度、当店こだわりの3種のパンをお試しいただければ」と話す。

　営業時間は10時～20時（売り切れ次第終了）。