横浜家系ラーメン専門店「龍神家」（調布市仙川町1）が調布市仙川駅近くの仙川商店街にオープンして1カ月がたった。

横浜家系ラーメン「龍神家」店長の小田嶋健太さん

　飲食関連の経営経験があり、「力強い味が何度も食べたくなる横浜家系ラーメンの店」を持ちたいと長年思っていた金子貴則さんが開いた同店。ラーメンマニアだけでなく、幅広い人々に横浜家系ラーメンの魅力を伝えたいと、学生・サラリーマン・高齢者・家族連れなど老若男女が行き交う仙川商店街を出店場所に選んだ。店長にはラーメン店での修業経験がある小田嶋健太さんを招き、横浜家系ラーメン専門店として12月12日にオープン。以来、客足が絶えない日々が続いている。

　ラーメンは横浜家系ラーメン本家の味を基本に、スープは豚骨を15時間炊いて、臭みの少ない、麺に絡みつくクリーミーなスープに仕上げ、しょうゆ味と塩味を用意する。麺は「力強いスープに負けない」低加水の中太麺を特注。麺とスープを存分に味わってもらえるよう、具材のチャーシューやほうれん草などは麺とスープとのバランスを考えトッピングする。

　店舗面積は約12坪で、カウンター8席とテーブル6席を用意。横浜家系ラーメン店＝赤色のイメージを覆して黒色を基調とし、白木も多用して清潔感のある店内に仕上げた。横浜家系ラーメンの特徴である、スープの濃さや脂の量のカスタマイズ、ライスやタマネギトッピングの無料サービスなどについて、できるだけスタッフから案内するようにしているという。今後、子ども向けのサービスなども検討し、子ども連れや女性一人でも来店しやすい店を目指す。

　メニューは、定番の「ラーメン」（750円）やお薦めのトッピングを追加した「龍神ラーメン」（1,000円）のほか、各種トッピング、「肉汁餃子（ギョーザ）」（380円）、「瓶ビール」（550円）などを用意する。

　金子さんは「既にリピーターや家族連れに来店いただき大変うれしい。『仙川の横浜家系ラーメンと言えば龍神家』と言ってもらえる店にできれば」と意気込む。

　営業時間は11時～23時。