「10月24日、空いてる？」――思わず友達を誘いたくなる夜が、築地にあります。
東京・築地の日本料理教室「TSUKIJI COOKING」（運営：株式会社Sunnylive、代表取締役：清岡祥治）は、2026年10月24日（土）17:00〜20:00、第8回「築地美食倶楽部」を開催します。

主役は、当日の朝に築地で仕入れた、旬の魚と秋の食材。前菜からデザートまで全15品（予定）がずらりと並び、寿司と太刀魚一尾の炙りは、会場でその場で仕上げます。この日は、11年ぶりに東京湾大華火祭が開かれる特別な夜。ワイン・ビール・ハイボール・日本酒・サワー・ソフトドリンク飲み放題つき、気軽な立食スタイルで、ご友人と誘い合わせても、おひとりでも。

築地の鮮魚仲卸が毎回加わり、当日の朝に築地で仕入れた食材を、その夜に味わう。これまでに「麺屋武蔵」「レストラン大宮」などの料理人も迎えてきた、築地だからこそできる希少なグルメイベントです。

11年ぶりの花火大会の日に、築地で花火気分を味わいながらディナーを楽しめる、大人向けの食イベントです。一人参加も、外国人のご友人との参加も歓迎します。

※花火は会場から遠景として望む予定です（公式の観覧イベントではありません）。参加費は1名18,700円（税込）、ただいま申込受付中です。




この夜のおたのしみ

■ 市場直送、秋のごちそうが15品。あん肝、真鯛と梨のカルパッチョ、松茸の炊き込みご飯、さつまいものクレーム・ブリュレまで
■ できたてを、その場で。旬魚のおまかせ寿司と、太刀魚一尾の炙り
■ 築地の鮮魚仲卸も参加。1936年から築地に根ざす鰹節問屋による、鰹節の食べ比べも（予定）
■ 11年ぶりの東京湾大華火祭（約1万2,000発）が開かれる、特別な夜に開催
■ ワイン・ビール・ハイボール・日本酒・サワー・ソフトドリンクが飲み放題。ご友人と一緒でも、おひとりでも

お申し込み（定員に達し次第締切）

日本語：https://square.link/u/SisxE6kq
English：https://square.link/u/jKw56XFC
参加費：1名18,700円（税込）／事前申込制（クレジットカード決済）

築地だからできる、特別な一夜

おいしい料理が並ぶ会は、たくさんあります。でも、こんな夜は、なかなかありません。

■ 朝の市場から、その夜のテーブルへ
旬の魚も、秋の食材も、当日の朝に築地で仕入れたものを使います。市場の朝の活気を、そのまま夜のごちそうに。

■ 築地の“食のプロ”が、同じ会場に
築地美食倶楽部には、築地の鮮魚仲卸が毎回参加しています。これまでに「麺屋武蔵」「レストラン大宮」などの料理人を迎えてきた会で、今回も、鮮魚仲卸「京富」5代目社長・門井直也さんが会に参加。1936年から築地に根ざす鰹節問屋「尾林商店」の代表取締役社長・川波明子さんによる、鰹節の食べ比べも予定しています。

■ 11年ぶりの花火と重なる、一夜限りの秋
開催日は、東京湾大華火祭が11年ぶりに開かれる10月24日。秋のごちそうと、花火の夜。この組み合わせは、この夜だけです。

朝の市場から、夜のテーブルへ。秋のごちそう15品

まずは、柚子ポン酢でいただくあん肝、柿の白和え、真鯛と梨のカルパッチョ。無花果とブルーチーズの春巻きや、シャインマスカットと生ハム、チーズのピンチョスは、ワインと一緒にどうぞ。秋茄子の煮びたしや、温野菜のサラダ・特製きのこソースで、ひと息ついて。

温かいお皿には、秋刀魚のやわらか煮、蓮根のはさみ焼き、豚肩ロースと林檎のロースト。締めは、松茸の炊き込みご飯と築地の魚あら汁。最後は、さつまいものクレーム・ブリュレで甘い余韻を。

「次はどれにする？」と迷う時間も、この会のおたのしみです。

できたてを、その場で。旬魚のおまかせ寿司と、太刀魚一尾の炙り

寿司と焼き物は、会場でその場で仕上げます。寿司は、戻り鰹、平目の昆布締め、中トロ、しめ鯖の押し寿司の「旬魚のおまかせ」。焼き物は、太刀魚をまるごと一尾、炙り仕立てにして、塩と酢橘でシンプルに。できたてを、どうぞその場で。

削りたての香りを、食べ比べ

1936年から築地に根ざす鰹節問屋「尾林商店」の川波明子さんをお招きし、鰹節の食べ比べを予定しています。削りたての香りと、食べ比べてこそわかる味わいの違い。難しい知識は必要ありません。「私はこっちが好き」と、ご友人と言い合いながら、お気に入りを見つけてください。

11年ぶりの花火の夜を、築地で

2026年10月24日（土）は、「東京湾大華火祭」が11年ぶりに開かれる日です。晴海埠頭沖から、約1万2,000発。打ち上げ時間の17:30〜19:00は、ちょうど会の開催中です。

会場からは、花火を遠景として望む予定です。間近で観覧するイベントではありませんが、料理とお酒を楽しむ合間に、ふと遠くに上がる光を眺める。そんな、少しぜいたくな秋の夜をお過ごしください。花火大会が中止になった場合も、会は予定どおり開催します。

友達と一緒に。おひとりでも。気軽な立食スタイル

席が決まっていない立食スタイルだから、ご友人とおしゃべりしながら、気になる料理を少しずつ。「これ、何のお料理だろう」――そんな一言から、初めて会う方とも会話が生まれやすいのも、立食のよいところです。初めての方、おひとりで参加される方、海外からのゲストも歓迎します。当日は、英語でのご案内もスタッフが行います。お酒を飲まない方も、ソフトドリンクでお楽しみいただけます。

こんな夜にぴったり

・10月24日の予定を、まだ決めていない
・花火の日は、おいしいものとお酒でわいわい過ごしたい
・友人を誘う、ちょっと特別な口実がほしい
・“市場の朝”から始まる料理を、夜に味わってみたい
・デザートまで、しっかり楽しみたい
・ひとりでも気軽に、食好き同士で話してみたい

友達を誘うなら、こんなひと言で

・「花火の日、築地でおいしいもの食べない？」
・「松茸の炊き込みご飯に、お寿司に、飲み放題つきだって」
・「立食だから、気軽に行けそうだよ」
・「英語の案内もあるから、海外の友達も誘えるね」

当日のメニュー（全15品・予定）

・前菜・酒肴（7品）：あん肝 柚子ポン酢／柿の白和え／真鯛と梨のカルパッチョ／無花果とブルーチーズの春巻き／温野菜のサラダ・特製きのこソース（長芋・ねぎ）／シャインマスカットと生ハム、チーズのピンチョス／秋茄子の煮びたし
・温菜（3品）：秋刀魚のやわらか煮／蓮根のはさみ焼き／豚肩ロースと林檎のロースト
・焼き物（1品・ライブ）：太刀魚一尾 炙り仕立て 塩と酢橘
・寿司（1品・ライブ）：築地より 旬魚のおまかせ寿司（戻り鰹、平目の昆布締め、中トロ、しめ鯖の押し寿司）
・食事（2品）・デザート（1品）：松茸の炊き込みご飯／築地の魚あら汁／さつまいものクレーム・ブリュレ
・鰹節の食べ比べ（予定）：築地の老舗鰹節問屋「尾林商店」
・飲み放題：ワイン、ビール、ハイボール、日本酒、サワー、ソフトドリンク

※当日の仕入れ状況により、食材や内容が変更となる場合があります。

代表コメント

「築地の仲卸が毎回加わり、その日の朝に築地で仕入れた食材を、その夜に味わう。築地美食倶楽部は、築地だからこそできる、唯一無二のグルメイベントだと自負しています。今回は、11年ぶりに東京湾大華火祭が開かれる夜と重なりました。秋のごちそうとお酒を囲んで、花火の夜にふさわしい、にぎやかで楽しい会にします。そして今後は、日本各地の生産者や食文化と人をつなぎ、地域創生につながる会も築地で開いていきたいと考えています。ぜひ、ご友人を誘ってお越しください。おひとりでのご参加も大歓迎です。」（株式会社Sunnylive 代表取締役 清岡祥治）

築地美食倶楽部とは

築地美食倶楽部は、東京・築地を拠点に、日本各地の食材、生産者、料理人、地域の食文化と、国内外の食好きな人々をつなぐ体験型の美食会です。2024年11月の第1回以来、これまで7回開催し、築地の鮮魚仲卸が毎回参加してきました。

第1回から第4回は、「割烹すずき」鈴木好次氏、「麺屋武蔵」矢都木二郎氏、「レストラン大宮」大宮勝雄氏、「インフィニートヒロ」山田宏巳氏を迎え、和食・ラーメン・洋食・イタリアンをテーマにした着席のコース料理。第5回からは、仲卸が選んだ築地の海鮮を気軽に楽しむ立食形式に変わり、第7回は「京富 居酒屋ちぇけ」豊田千木良氏とともに日本酒と築地食材を味わいました。第8回は、この立食形式で、秋の食材を主役にします。

第1回（2024年11月30日）着席・コース料理／和食（築地食材を利用）／「割烹すずき」鈴木好次氏
第2回（2025年3月8日）着席・コース料理／ラーメン（築地食材を利用）／「麺屋武蔵」矢都木二郎氏
第3回（2025年5月31日）着席・コース料理／洋食（築地食材を利用）／「レストラン大宮」大宮勝雄氏
第4回（2025年8月23日）着席・コース料理／イタリアン（築地食材を利用）／「インフィニートヒロ」山田宏巳氏
第5回（2025年11月9日）立食・懇親会／仲卸厳選の築地海鮮
第6回（2026年3月1日）立食・懇親会／仲卸厳選の築地海鮮
第7回（2026年6月28日）立食／日本酒 × 築地食材／「京富 居酒屋ちぇけ」豊田千木良氏

構成メンバー：清岡祥治（株式会社Sunnylive 代表取締役、TSUKIJI COOKING運営）、門井直也氏（築地の鮮魚仲卸「京富」5代目社長）、料理人・食の専門家（開催テーマに合わせて参加）
推進メンバー：なぎさなおこ氏（株式会社フードコミュニケーション代表取締役、食育愛情料理家、グルマン世界料理本大賞2位）

前回（第7回）の様子（動画）：https://www.youtube.com/watch?v=golEZ4-nVLQ

開催概要

名称：第8回 築地美食倶楽部「築地で味わう、美味しい秋」
日時：2026年10月24日（土）17:00〜20:00
会場：TSUKIJI COOKING（東京都中央区築地4-13-8 ソラシアビル築地5階）
アクセス：都営大江戸線「築地市場駅」徒歩5分、東京メトロ日比谷線「築地駅」徒歩7分
形式：立食形式・飲み放題
参加費：1名 18,700円（税込）
定員：定員に達し次第締切
対象：20歳以上（未成年者は保護者同伴の場合のみ参加可）
申込：事前申込制（クレジットカード決済）
申込ページ（日本語）：https://square.link/u/SisxE6kq
申込ページ（英語）：https://square.link/u/jKw56XFC
詳細ページ：https://tsukiji-cooking.com/ja/tsukijigourmetclub/ （英語：https://tsukiji-cooking.com/tsukijigourmetclub/）
主催：株式会社Sunnylive

ご参加にあたって

・お申し込み後のキャンセルは、参加費の100%のキャンセル料が発生します。
・本イベントは「東京湾大華火祭」の公式観覧イベントではなく、観覧席チケットは参加費に含まれません。花火は会場から遠景として望む予定で、天候や視界により見え方が異なります。
・荒天の場合、花火大会は中止（順延なし）となりますが、本イベントは予定どおり開催します。花火をご覧いただけない場合も、参加費の変更・返金はありません。
・料理の内容は、当日の仕入れにより変更となる場合があります。

よくある質問

・一人でも参加できますか？ → はい。立食形式で、初めての方・おひとりの参加者も歓迎します。
・英語は通じますか？ → 当日は英語でのご案内をスタッフが行います。英語の申込ページもあります。
・花火は見えますか？ → 会場から遠景として望む予定です。公式の観覧イベントではなく、観覧席は含まれません。
・予約は必要ですか？ → 事前申込制（クレジットカード決済）です。定員に達し次第締め切ります。
・子どもは参加できますか？ → 20歳以上が対象です。詳細はご相談ください。
・キャンセルはできますか？ → お申し込み後のキャンセルは、参加費の100%のキャンセル料がかかります。

取材のご案内

当日の取材・撮影を受け付けます。事前にお申し込みください。
・撮影いただける場面：寿司と太刀魚一尾の炙りの仕上げ、鰹節の食べ比べ、秋の料理が並ぶテーブル
・参加者が写る撮影は、同意を得た方のみとさせていただきます

会社概要

会社名：株式会社Sunnylive
代表：代表取締役 清岡祥治
所在地：東京都中央区築地4-13-8 ソラシアビル築地5階
事業内容：東京・築地の日本料理教室「TSUKIJI COOKING」（https://tsukiji-cooking.com）、チームビルディング・食イベント「The Sunny Table」（https://the-sunny-table.com）、オンライン日本料理認定プログラム「Japanese Cooking」（https://japanese-cooking.net/）、レストラン向けメニュー開発「Menu development」（https://menu-development.com/en/）
URL：http://sunnylive.co.jp

本件に関するお問い合わせ

株式会社Sunnylive　築地美食倶楽部 事務局
担当：清岡
電話：03-6912-0584
メール：gourmetclub@tsukiji-cooking.com