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調布パルコに期間限定「野菜ケーキ店」-野菜ソムリエ認定レストランが出店

「焼きとうもろこしのチーズケーキ」(378円)、「ロマネスコのホワイトチョコムース」(378円)、「ビーツと濃厚マンゴーのロールケーキ」(378円)など約15種類の野菜ケーキを販売する

「焼きとうもろこしのチーズケーキ」(378円)、「ロマネスコのホワイトチョコムース」(378円)、「ビーツと濃厚マンゴーのロールケーキ」(378円)など約15種類の野菜ケーキを販売する

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 調布パルコ(調布市小島町1)1階正面入り口特設会場に9月12日、野菜ケーキ店「vegetable sweets market dono(ベジタブルスイーツマーケット ドーノ)」が期間限定でオープンする。

野菜ケーキ店「vegetable sweets market dono」の焼き菓子盛り合わせ

 2008年に東京都では23区外で初めて日本野菜ソムリエ協会の認定を取得した調布の菜園レストラン「カムラッド」(調布市布田1、TEL 042-488-0411)を運営するBE FREE(三鷹市牟礼7)が出店する同店。今年3月に吉祥寺に店舗を構え、「シェフが作る、野菜スイーツ」をコンセプトに、武蔵野地区の野菜や三重県産菜種など産地直送食材、北海道産のバター・生クリームなどの乳製品、国産小麦などを使っている。

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 限定ショップで販売する商品は、「焼きとうもろこしのチーズケーキ」「ロマネスコのホワイトチョコムース」「ビーツと濃厚マンゴーのロールケーキ」(以上378円)、「黒米とハニートマトのロールケーキ」「アボカドの半熟チーズケーキ」「濃厚マンゴーのシフォンケーキほうれん草クリーム」(以上315円)、「キヌアと豆のズコットチョコラータ」「りんごとほうじ茶のスフレチーズ」「トマトとほうれん草ムースのケーキ」「ごぼうカラメッラ」「タルト新姫」「西京味噌と黒ごまのタルト」(以上378円)など約15種類の野菜ケーキを販売する。

 同社のオーナー、林さんは「カムラッドで好評の野菜ケーキをもっとたくさんの方に知っていただきたいという思いから、ベジタブルスイーツの専門店をオープンした。毎日野菜を扱っているカムラッドのシェフだからこそ、野菜の素材の力を最大限にケーキに表現してお届けする。素材も北海道産食材や産地直送食材など安心してお召し上がりいただけるよう厳選し、カムラッドではご提供していないケーキも多数ご用意しているので、この機会にぜひ召し上がっていただきたい」と話す。

 営業時間は10時~20時30分(金曜は21時まで)。今月18日まで。