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西調布にケバブ専門店 トルコ産スパイス仕入れ「本場のケバブ味わって」

「ケバブサンドミックス」(600円)

「ケバブサンドミックス」(600円)

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 テークアウトのケバブ専門店「AS Kebab(エイエスケバブ)」(調布市上石原1、TEL 042-444-7987)が11月22日、西調布駅近くの西調布一番街入り口にオープンした。

ケバブを切り取るトルコ人店主のオルトゥンタシ セルカンさん

 来日6年になる、調布在住のトルコ人店主Altuntas Serkan(オルトゥンタシセルカン)さん。トルコでは16歳からケバブ店で働いていた。来日後、トルコ料理レストランに3年ほど務めた後、キッチンカーでケバブを売る出張ケバブ店を始めた。多摩エリアの大学キャンパスやイベントに出店するほか、西調布駅前で週2回、販売を開始。「調布にケバブ専門店はなく、西調布は、家族のように優しい人が多い。この街にお店を出したかった」と言い、念願だった実店舗をオープンした。

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 ケバブのこだわりは、トルコから直接仕入れるスパイスのクミン、オレガノ、ミントなど。「トルコ産のスパイスは香りと味が違う」とセルカンさん。肉は、イスラム教の戒律で食べることを許された「ハラール肉」を使い、トルコから持ち込んだ回転肉焼き器で焼き上げる。チキン、ビーフ、ミックスから肉の種類、「マイルド」「ホット」「ヨーグルト」などからソースを選んで注文する。

 メニューは、「ケバブサンド」(チキン=500円、ビーフ、ミックス=各600円)、「ケバブラップ」(チキン=600円、ビーフ、ミックス=各700円)、「ケバブライス」(チキン=600円、ビーフ、ミックス=各650円)、「おつまみケバブ」(各600円)などのほか、「ロングポテト」「チーズドッグ」(以上、500円)や「ケバブ丼」(700円)を用意する。

 セルカンさんは「調布はいい場所で、お店を出せてうれしい。常連さんも増えてきた。ケバブは、トルコ人が大好きな料理。トルコ産のスパイスでおいしいケバブを焼いているので、たくさんのお客さんに来てほしい。子どもや年配の人にもケバブを食べてもらえれば」と話す。

 営業時間は11時~24時。

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