テークアウトのケバブ専門店「AS Kebab（エイエスケバブ）」（調布市上石原1、TEL 042-444-7987）が11月22日、西調布駅近くの西調布一番街入り口にオープンした。

ケバブを切り取るトルコ人店主のオルトゥンタシ セルカンさん

　来日6年になる、調布在住のトルコ人店主Altuntas Serkan（オルトゥンタシセルカン）さん。トルコでは16歳からケバブ店で働いていた。来日後、トルコ料理レストランに3年ほど務めた後、キッチンカーでケバブを売る出張ケバブ店を始めた。多摩エリアの大学キャンパスやイベントに出店するほか、西調布駅前で週2回、販売を開始。「調布にケバブ専門店はなく、西調布は、家族のように優しい人が多い。この街にお店を出したかった」と言い、念願だった実店舗をオープンした。

　ケバブのこだわりは、トルコから直接仕入れるスパイスのクミン、オレガノ、ミントなど。「トルコ産のスパイスは香りと味が違う」とセルカンさん。肉は、イスラム教の戒律で食べることを許された「ハラール肉」を使い、トルコから持ち込んだ回転肉焼き器で焼き上げる。チキン、ビーフ、ミックスから肉の種類、「マイルド」「ホット」「ヨーグルト」などからソースを選んで注文する。

　メニューは、「ケバブサンド」（チキン＝500円、ビーフ、ミックス＝各600円）、「ケバブラップ」（チキン＝600円、ビーフ、ミックス＝各700円）、「ケバブライス」（チキン＝600円、ビーフ、ミックス＝各650円）、「おつまみケバブ」（各600円）などのほか、「ロングポテト」「チーズドッグ」（以上、500円）や「ケバブ丼」（700円）を用意する。

　セルカンさんは「調布はいい場所で、お店を出せてうれしい。常連さんも増えてきた。ケバブは、トルコ人が大好きな料理。トルコ産のスパイスでおいしいケバブを焼いているので、たくさんのお客さんに来てほしい。子どもや年配の人にもケバブを食べてもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～24時。