焼き鳥専門店「鳥さわ」が監修する初のブランド「一枚焼き とりさわ調布店」（調布市小島町1、TEL 042-444-1722）が5月16日、調布駅近くの新商業複合ビルにオープンした。

鷄料理専門店ならではの丼メニュー

　著名な料理人やブランドからマスターフランチャイズのライセンスを取得して事業展開する「MIGホールディングス」（港区）がサブライセンスで加盟する同店。「価格以上の満足感が得られる料理」として5年連続ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた焼き鳥専門店「鳥さわ」が監修するセカンドブランドとして初出店した。

　同店は、「鳥さわ」店主の中澤章さんが「鳥さわ」メニューの「一枚焼き」やサイドメニューも完全監修。「大山どり」を使い、表面をカリッと香ばしく、中はジューシーなのが特徴。地域に合ったメニューの展開も今後予定する。

　「誰でも気軽に行ける」をコンセプトに、店内はテーブル3卓、カウンター8席、個室1席を用意。メニューは、「大山どりの一枚焼き（塩・タレ・ガーリック・みそ）」（780円）、「特製つくね」（580円）、「鶉玉」（260円）、「白湯コラーゲン鍋2人前」（1,580円）、「鷄すき鍋2人前」（1,480円）、「親子丼・小」（530円）、「塩親子丼・小」（580円）、「濃厚鷄白湯麺・小」（580円）。

　セカンドメニューは「レバーパテ」「肝の甘露煮」「手羽先揚げ」（以上430円）、「砂肝葱（ねぎ）塩炒め」（580円）、「こだわりの赤卵のTKG」（530円）、ドリンクはビール・ハイボール・日本酒・焼酎・ワイン・ジャパニーズジン、ソフトドリンクを用意する。ランチは「親子丼」（900円）、「塩親子丼」（950円）、「そぼろ丼」（1,180円）、「鶏白湯麺」（950円）を用意する。

　営業時間は11時～15時、17時～23時。