Trailhead Global Holdings株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：高田十光、証券コード：3358、以下「Trailhead」）の傘下である株式会社Yappa（本社：東京都港区、代表取締役社長：越淵佳祐）が展開する人気焼肉ブランド「焼肉やっぱ。」は、「こだわりの厳選肉と上質な空間を、誰もが気軽に楽しめる身近な存在にしたい」という想いを込めて、焼肉ブランド「焼肉やっぱ。」の5店舗目となる「焼肉やっぱ。新百合ヶ丘店」を、本日2026年10月13日（火）、いよいよ神奈川県初出店としてグランドオープンいたします！

木目調を基調とした、落ち着いたプライベート感あふれる店内。各テーブルには次世代オーダーシステム『WaoPad』の端末が備えられています。

新百合ヶ丘駅からすぐの便利な立地に誕生した同店は、グループの成長戦略である中期経営計画「デジタル・フードテック戦略」の最重要旗艦店（第1号店）として位置づけられています。
美味しいお肉と落ち着いたプライベート感あふれる空間をご提供するだけでなく、最先端のテクノロジーを取り入れた「新しい店舗体験・食事体験」の本格的な実証を本日よりスタートいたします。

■「焼肉やっぱ。新百合ヶ丘店」の3つの魅力

1. 「デジタル・フードテック戦略」旗艦店として、最先端OSとロボットによるスマートなおもてなし
現在、外食産業が直面する慢性的な人手不足や生産性向上などの課題に対し、当社グループではテクノロジーによる次世代の店舗オペレーションを構築してまいりました。その第１号店となる新百合ヶ丘店では、注文から配膳、床清掃に至るまでをシステムとロボットが担うことで、従来の店舗オペレーションを根本から刷新。
店舗運営の効率化を徹底し、店舗運営の効率化を徹底し、オーダー待ちのストレスを解消するとともに、「人にしかできない温かいサービス」にスタッフが集中できる環境を整えることで、これからの外食産業のあるべき店舗モデルとして、より上質な食事体験を実現します。

●独自開発のOS「WaoPad（ワオパッド）」
グループ会社の株式会社SBWorks（本社：東京都中央区、代表取締役：根本智勝）が、AIを活用して自社開発したオーダーシステム。
テーブルからの注文や厨房への指示を一元化し、オーダーの取りこぼしやタイムロスをなくすことで、快適な食事体験とスマートなオペレーションを両立します。

次世代オーダーシステム「WaoPad」の「おすすめメニュー」画面

●配膳・清掃ロボットの導入
グループ内で培ってきたノウハウを焼肉業態へ最適化して展開。安全に料理を運ぶ配膳ロボット（CADEBOT）がスピーディーにお届けするほか、小型ボディでテーブル下まで入り込む清掃ロボット（JINNY）が営業終了後の床清掃を自動化し、常に清潔な空間を保ちます。

配膳ロボット「CADEBOT（ケイドボット）」

清掃ロボット「JINNY（J20）」

●セントラルキッチンによる仕込みの集約
肉のカットやスープ・タレの仕込みを自社セントラルキッチン（東京都世田谷区）に集約し、店舗へは仕込み済みの食材を供給します。店舗での煩雑な仕込み作業を軽減することで、全店で均一な美味しさを保ちながら、少人数での安定した営業体制を実現します。
2. 品質と価格のバランスにこだわった、自慢の肉料理
「焼肉やっぱ。」が追求してきた“品質と価格のバランス”をさらに進化させました。素材の持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕込みと調理を徹底し、ご家族やご友人との大切なひとときを彩る至高のラインナップを取り揃えています。


「やっぱ。中とろロース」　　　　　（1,380円・税別）ロースのさらに柔らかい部位を厳選！
焼きしゃぶでさっぱりと食べるのもオススメ。
口の中で上質な旨味がとろけ出す、圧倒的な肉質とジューシーさを誇る看板メニュー。





「やっぱ。上レバー」　　　　　　　　　　（980円・税別）自社セントラルキッチンでの徹底した鮮度管理と丁寧な下処理により実現した、新鮮で臭みのない極上の口当たり。



お食事の締めや合間を完璧に彩る、こだわりのサイドメニューもご用意。

「やっぱ。特製カルビスープ」780円（税別）

「冷麺」900円（税別）

3. 駅チカ徒歩2分！洗練された落ち着きのある空間


小田急線「新百合ヶ丘駅」南口より徒歩約2分という抜群のアクセスを誇りながら、店内は落ち着いた洗練された空間デザインに仕上げています。デートやご友人同士のお食事はもちろん、ご家族での記念日など幅広いシーンに気軽にご利用いただけます。

■新店舗概要

店 舗 名 ：焼肉やっぱ。新百合ヶ丘店
オープン日：2026年10月13日（火）予定
所 在 地 ：神奈川県川崎市麻生区上麻生1-3-2 壱番館 3F
電話番号：044-400-2328
定 休 日 ：水曜日
営業時間：平日：17:00〜22:30（料理L.O. 21:45）
　　　　　土日祝：16:00〜22:30（料理L.O. 21:45）

＜ご予約・空席確認はこちらから＞
焼肉やっぱ。 新百合ヶ丘店のご予約 - 新百合ケ丘/焼肉 | 食べログ
ご家族やご友人同士のお食事、デートなどにぜひご利用ください。スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております！

株式会社Yappa 代表取締役社長・越淵佳祐からのメッセージ

「焼肉やっぱ。」としてこれまで展開してまいりましたが、この度ついに神奈川県初進出となる新百合ヶ丘店をオープンできることを大変嬉しく思います。私たちが大切にしてきた「妥協のない美食と親しみやすさ」を、ご家族やご友人同士の大切なひとときにお届けしたいという想いで準備を進めてまいりました。
本店舗ではグループの最先端テクノロジーである「WaoPad」等も融合させ、美味しいお肉をより快適にお楽しみいただける次世代の空間をご提供いたします。
地域の皆様に愛される、笑顔あふれる店舗を目指してまいりますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

■ 会社概要

会社名：株式会社Yappa
所在地：東京都港区南青山3-1-36　青山丸竹ビル6F
代表者：代表取締役社長　越淵佳祐
事業内容：焼肉業態「焼肉やっぱ。」をはじめとした飲食店の企画・運営

焼肉やっぱ。 中野新橋本店【公式】
焼肉やっぱ。 中野新橋駅前店【公式】
焼肉 やっぱ 駒沢店【公式】
焼肉やっぱ。深沢店【公式】
多ブランド展開型の外食企業グループとして、「山小屋」「KINKA」「BURGER REVOLUTION」などの多彩なブランドを展開し、連結子会社ワイエスフードによる製造事業も営んでいます。M&Aによる国内ポートフォリオ拡充、海外展開、外食産業のデジタル化を成長戦略の柱としています。

会社名：Trailhead Global Holdings株式会社（Trailhead Global Holdings, Inc.）
所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
設　立：1994年5月
代表者：代表取締役社長　高田 十光
資本金：16億4,830万2,222円
売上高：単体 11億8,300万円（2026年3月期）
　　　　連結 18億2,600万円（2026年3月期）
事業内容：グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務、不動産賃貸事業
URL：https://thg-hd.com/