調布の国領駅近くの甲州街道沿いに「ケーキ工房 いづみの森」（調布市八雲台2、TEL 042-446-0254）がオープンして2カ月がたった。

国領駅近くの甲州街道沿いにオープンした「ケーキ工房 いづみの森」外観の様子

　今年1月30日にオーナーシェフ・伊藤幸生さんがオープンしたケーキ店。伊藤さんは、ホテルやレストラン、洋菓子店で約27年修業し、同地で約30年、両親が「いづみ食堂」を経営していたことから、なじみのある名前も引き継いだ。

　店舗面積は約12坪。ショーケースには常時約15種類のケーキを並べる。保存料を一切使わないケーキは、「リンゴのシュニッテン」（180円）、「ベイクドチーズ」（200円）、「クリームブリュレ」（280円）、「イチゴのティラミス」（360円）、「ショートケーキ」（390円）、「バナナのモンブラン」（480円）、「シェフの気まぐれパフェ」（500円）など、180円から580円の価格でバリーエーション豊かに用意する。

　伊藤さんは「近隣にケーキ店がないので、以前まで遠くまで買いに行っていたという近所の方々に喜ばれている。若いお客さまは『一つ買い』で頻繁に寄ってくださり、『甘さが程よく、飽きないケーキ』と言ってくださる。季節のケーキを取り入れながら、一つ一つ丁寧に作っていきたい」と話す。

　営業時間は10時～20時（無くなり次第終了）。水曜・第2・4木曜定休。