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調布・布田にベーグル専門店 開店1時間半で250個完売も

プレーン、スイーツ系、おかず系など常時約18種類を用意するベーグル店「Bell-wood(ベルウッド)」

プレーン、スイーツ系、おかず系など常時約18種類を用意するベーグル店「Bell-wood(ベルウッド)」

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 調布市の布田駅近くに4月1日、ベーグル店「Bell-wood(ベルウッド)」(調布市国領町5、TEL 042-426-9830)がオープンした。

ベーグル店「Bell-wood(ベルウッド)」の鈴木信江さん

 パン教室で講師を務めていた鈴木信江さんは、天然酵母を学びたいと、天然酵母パン教室&ベーグルショップ「vivant(ヴィヴァン)」(さいたま市)へ通い、基礎課修了認定試験に合格。「自分の住んでいる街でもヴィヴァンに近い味を提供したい」という思いからオープンを決意した。

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 同店のベーグルは、バターや牛乳を使わず、国産小麦100%、ホシノ天然酵母、塩、砂糖、水のみを使用。粉に甘みがあり、もっちりした食感が特徴で、定番のプレーン、カボチャ、ココア、全粒粉(各180円)のほか、カスタード(200円)、くるみあんこ、ダブルベリー・クリチーミルクなどのスイーツ系、ツナサラダ(以上230円)、キーマカレー、鶏そぼろレンコン(以上250円)などのおかず系など日替わりで常時約18種類を用意する。

 店舗面積は約9坪で、店頭販売形式。平日は150~160個、土曜は約250個を用意するが、早い日では1時間ほどで完売するという。営業開始時間と同時に買いに来た同市在住の加茂みちよさんは「初めて味わった食感に衝撃を受けて以来、通っている。重量感もあり、腹持ちが良いのもうれしい。種類も多く、まだ試していないメニューもあるので、これからも楽しみに通いたい。すぐ売り切れてしまうので、早めの時間がおすすめ」と話す。

 鈴木さんは「商店街の方々やお客さまが口コミで紹介してくれる温かい街にオープンできたことをうれしく思っている。スライスしてトースターで焼くとサクサク、レンジで20秒ほど温めるとさらにもっちりとした食感が味わえるので、ぜひ試してほしい。多くのお客さまに『今までのベーグルとは違う』と言っていただけるので、地元に根付いた店にしていければ。今後は、天然酵母の教室も企画できれば」と話す。

 営業時間は、火曜~金曜=9時~17時、土曜=8時~17時(売り切れ次第閉店)。日曜・月曜定休。

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