調布駅東口近くに4月15日、ギョーザ専門店「肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 調布総本店」（調布市布田1、TEL 042-442-4522）がオープンする。

オープン前日、急ピッチで準備を進める様子

　調布市内を中心に飲食店を展開するNATTY SWANKY（調布市つつじヶ丘）は、2011年に同市天神通りに「ダンダダン酒場」1号店をオープンして以来、京王線・京王井の頭沿線の住宅地を中心に次々と店舗を展開。「ギョーザを愛し、街を愛す。それがわれらの心意気」を掛け声に、5年間で直営店を31店舗まで拡大させた。

　調布駅東口すぐの飲食店専用の新築ビル「FRANK.1」完成と同時にオープンする同店。総本店として、全店舗の改善点を見直す役割や新メニュー開発、研修店舗として位置付ける。店舗面積は33坪で、席数はカウンター5席、個室12席を含めて全63席を用意する。

　同店のギョーザは、全粒粉でオリジナルに配合をした皮に餡（あん）を包み、肉汁をしっかりと閉じ込めたモチモチした食感が特徴。メニューは、「元祖肉汁焼餃子（6個）」（460円）、「水餃子（6個）」「手羽餃子（2本）」（以上470円）、「俺達の麻婆豆腐」（780円）、「悪魔的に旨い香菜サラダ」（480円）、「餃子アイス」（290円）などのほか、同店限定メニューとして「うずらの味卵」（360円）、「温玉もずく」（380円）、「もずく酢」（360円）、「桜海老と茹でキャベツ」（380円）、「肉豆腐」（580円）、「鶏皮の山椒唐辛子和え」（380円、価格は全て税別）を用意する。

　同社の井石裕二社長は「1号店に多くの調布の方々が食べに来てくださったおかげで、31店舗まで増やすことができた。今回の出店は、地元への恩返し。ブラッシュアップしてもっと良いお店にし、より多くの方に調布発祥のギョーザを食べていただきたい」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～24時（土曜・日曜・祝日は通し営業、オープン日のみ17時～）。4月15日～21日はオープニングイベントとして、生ビールを190円で提供する。