調布駅直結の「トリエ京王調布」A館1階に9月29日、同店最大級の「成城石井 トリエ京王調布店」（調布市布田4、TEL 042-426-7528）がオープンした。

スーパーとレストランが融合した成城石井流「グローサラント」の店舗

　全国に157店舗を展開するスーパーマーケット「成城石井」（横浜市西区）。国内最大面積という同店は、売り場に約1万1500点の商品を並べる。今年で創業90周年を迎えた同社が、スーパーマーケットと飲食を融合させた新業態、「グローサラント型」という未来志向の店舗として開業した。

　「グローサラント」は、グロサリー（食品スーパー）とレストランを組み合わせた造語で、欧米のスーパーマーケットの潮流であり注目されているという。

　同社が選んだ食材・商品をスーパーで販売するほか、理想的で最適な食べ方を提案するプレゼンテーション型の店舗を展開する。飲食ブース「SEIJO ISHII STYLE DELI＆CAFE（セイジョウイシイスタイルデリアンドカフェ）」では、スーパーの調達力を生かし、製造拠点である「セントラルキッチン」と連動することで、同社が取り扱う生鮮を含めた食材や調味料などをほぼ100％に近い形で使った本格的なメニューを提供するという。

　同社担当者は「旬の食材を新鮮な状態で調理して、当社ならではのおいしい食べ方を提案するスタイルは、イートインやフードコートとは一線を画すもの。スーパーと飲食を融合させた業態だからこそ実現した」と話す。

　メニューは、精肉売り場と連動し「手ごねハンバーグ」を使ったハンバーガー（990円～）、部位を選ぶ九州産黒毛和牛のステーキ（1,500円～）、4種類から好みの生パスタを選べるパスタ（890円～）、オーダーごとに店内の石窯オーブンで焼き上げるピッツア（990円）など。ハンバーガーは、ダブルパティと調布用に開発した全粒粉の特製バンズが特徴で、「スペイン産フォアグラバーガー」（1,290円）、「フレッシュアボカドチーズバーガー」（990円）、「成城石井自家製ベーコンチーズバーガー」（990円）の3種を用意する。

　同担当者は「新鮮な旬の食材にスピーディーに対応しながら、レストランで気に入ったメニューの食材はすぐ隣のスーパーで買える、この新しい食のライフスタイルをお客さまに提案していきたい。本格的でおいしいメニューをお手頃な価格で提供しているので、身近に、気軽に楽しんでいただければ」と話す。

営業時間は9時～23時。飲食スペースは11時～23時（ランチ＝11時～15時、ディナー＝15時～23時）。