京王線の西調布駅近くに5月23日、みそラーメン・辛麺の専門店「麺屋 誉～HOMARE～」（調布市上石原2、TEL 042-455-5949）がオープンした。

辛麺の「オロチョンら～めん」（800円）

　調布で長く飲食店を経営している店主の成田猛誉（たけやす）さんは、ラーメン好きが高じて、自分でラーメン店を開きたいと出店を決意。作りたいラーメンがいくつかあった中、こだわりのみそを使った、同市ではまだ珍しいみそラーメンの専門店を開店した。テーブル8席、カウンター4～5席、子連れの家族なども食事がしやすい小上がり8席の約20席を用意する。

　看板メニューのみそラーメンは、海洋深層水塩を使った天然熟成みそにこだわる。化学調味料無添加で、塩分濃度が限りなく低く甘みのある同みそを使い、体に優しい「味噌ら～めん」（750円）に仕上げた。中太ちぢれ麺を使い、チャーシュー、メンマなどをトッピングする。

　メニューはそのほか、「味噌もやしら～めん」（850円）、「特製味噌ら～めん（トッピング全部のせ）」（1,100円）、辛麺の「オロチョンら～めん」（800円）、「オロチョンチャーシューめん」（1,000円）や、インパクトのある真っ黒なスープの「北海BLACKイカスミら～めん」（800円）、利尻島の最高級利尻昆布を使ったしょうゆラーメン「極醤油 利しり」（1,000円）など、限定ラーメンも用意する。

　成田さんは「減塩、無添加にこだわった甘みのあるみそを使った『味噌ら～めん』は、年配の方やお子さま、食事制限されている方にも食べやすい。体に優しい一杯を作りたい」と話す。

　営業時間は18時～22時。日曜定休。7月からはランチ営業も開始予定。全席禁煙。