調布市国領駅近くのピザ専門店「CRAZY PIZZA（クレイジー・ピザ）」（調布市国領町3、TEL 080-5382-2660）が冷凍ピザ「CRAZY PIZZA：LIFE」の製造工房にリニューアルし、7月22日、店頭販売を始めた。

冷凍ピザ「CRAZY PIZZA:：LIFE」を手作りするスタッフの皆さん

　連日予約で満席の調布・国領のイタリアンレストラン「Don Bravo（ドンブラボー）」が、「同店を代表する」一皿であるピザを地域の人に日常的に食べてほしいと、2020年6月に開いたピザ専門店「クレイジー・ピザ」。「最上級をカジュアルに」をコンセプトに、2022年2月には神楽坂に2号店を開き、ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれ、2023年10月には虎ノ門に3号店を開いた。

　多くの客に店の味を知ってもらう機会は増えたが、遠方客などにもレストランの味を届けたいと冷凍ピザの販売を決め、1号店を冷凍ピザの製造工房にリニューアルした。今年5月、「CRAZY PIZZA：LIFE」ブランドとして冷凍ピザのオンライン販売を開始。近隣客から店頭販売の要望が寄せられ、製造工程も安定してきたことから、今回、店頭販売も始めた。

　ピザはこれまで同様、ひきたての国産全粒粉、ホエー（乳清）、「タマネギ水を使って小麦のうまみを引き出す」というオリジナルの生地を使う。家庭でも使いやすいようサイズを小さくし、解凍して再加熱して食べるのに最適な水分量なども研究し、半年以上かけ商品を完成。工房では、メニュー開発にも携わったスタッフなどが、生地の成形から焼き上げまでレストラン同様に手作りし、うまみ成分の流出を防ぐ急速冷凍機で「焼きたてのまま冷凍する」という。

　メニューは、レストランで定番のマルゲリータ、マヨコーン、しらすカラスミ、クアトロフォルマッジなどのほか、テイクアウトピザ定番の照り焼きチキンやジェノベーゼを用意し、全8種類を取りそろえる。オンライン販売はセットだが、店頭では1枚（990円～）から販売する。

　オーナーシェフの平雅一さんは「冷凍庫にストックしておいて、さまざまなシーンで利用していただき、レストランの味でおうち時間を豊かにしてもらえれば」と話す。

　店頭販売は13時～18時。土曜・日曜定休。