インド料理を中心としたアジア料理を提供する「ルハンキッチン」（調布市西つつじヶ丘3、TEL 042-444-8020）が7月17日、調布市つつじヶ丘駅近くにオープンした。

「ルハンキッチン」店主のタパ・ディネスさん（右）と料理歴30年超のシェフ、ボホラさん（左）

　日本在住14年になるタパ・ディネスさんが手がける同店。西武多摩川線多磨駅近くに2018（平成30）年2月にオープンした「ルハンキッチン」の2号店となる。インドで10年ほど料理人をした後、住みやすそうな環境を求めて来日し、複数の飲食店で調理経験を積み独立した。インド・ネパール料理を中心に、グリーンカレーなどのタイ料理やフォーなどのベトナム料理を提供するアジア料理店「ルハンキッチン」1号店が「好評」を得て、自宅に近い同所に2号店を開いた。

　ナンに使う小麦粉は国内製粉のものを使い、マトンカレーには柔らかくクセの少ないラム肉を使う。インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」はインド米を使って本場の味を再現し、ナンやタンドリーチキンなどを焼き上げるタンドール窯は炭火を使う。「ガスのタンドール窯は手軽で、炭火は手間がかかるが、断然おいしく仕上がる」とディネスさんは言う。多くの料理は日本人好みの味に少しアレンジを加え、カレーは小さな子どもから激辛好きの人まで楽しんでもらえるよう、5段階の辛さを用意する。

　店舗面積は約14坪で、テーブル26席を用意。店内は赤色を多く使い、アジア調のレンガやシヴァ像などを配置して、インドの食堂をイメージした店に仕上げた。

　ランチタイムのメニューは、10種類以上の「カレーセット」（850円～）や、2種類のカレー・チキンティッカなどが付いた「レディースセット」（1,190円）などを用意。ディナータイムには20種類以上のカレーのほか、おつまみ、タンドール料理、ビールセット（1,750円）などを取りそろえる。ドリンクは「キリン一番搾り生ビール」（390円）、インドのビール「キングフィッシャー」（550円）、ハイボール（300円）など、「気軽に料理と楽しんでもらうよう、比較的安価で提供する」という。

　ディネスさんは「ベジタリアンの方々に食べていただける料理も数多く用意している。店頭のチラシに割引券が付いているので、ぜひ利用して来店いただけたら」と話す。

　営業時間は11時～15時、17時～23時。