イタリア料理を中心にA5黒毛和牛ハンバーグやステーキを提供する調布銀座の「クワトロヴァッリ調布店」（調布市小島町1、TEL 042-444-0364）が1月10日、リニューアルオープンした。

「クワトロヴァッリ風ラグーソース」

　　四谷三丁目にあるイタリア料理店「オステリア　クワトロヴァッリ」（新宿区）の姉妹店として2021年にオープンした同店。オーナーシェフ・酒井誉仁さんの出身地である香川県の有機野菜や鮮魚、オリーブ牛などの食材を使った料理を提供していたが、翌年にスタッフの体調不良などの理由で一時休店。時を同じくして、同市内にあるハンバーグ専門店で働いていた雨宮洋平さんが独立を考えていた時に、知り合いだった酒井さんから「イタリアンとハンバーグをコラボした店を一緒にやらないか」と声がかかり、A5黒毛和牛ハンバーグやステーキを新たなメニューに加え、「ハンバーグ×イタリアン」をコンセプトにリニューアルオープンした。

　店舗面積は約22坪で、テーブル11席を用意。同店で使っているイタリア産の塩やチーズ、オリーブオイルなども今後、店内で販売する予定だと言う。

　ランチメニューは、ミディアムレアで焼く「A5黒毛和牛ハンバーグセット」（1,000円）、「豪州産ハラミカットステーキセット」（150グラム＝1,600円、250グラム＝2,300円）、「豪州産120グラム ハラミカットステーキ＆A5黒毛和牛ハンバーグセット」（2,500円）で、全てライス（大盛り無料）・サラダが付く。トッピングに「目玉焼き」「チーズスライス」（以上100円）、「ビーフシチュー」（500円）などを用意するほか、「クワトロヴァッリ風ラグーソースペンネ」（1,300円）を提供する。

　グランドメニューは、「水牛モッツァレラとアメーラトマトのカプレーゼ」「24カ月熟成ハム」（以上968円）、「トスカーナ風フライドポテト」（748円）、「牛肉と木の子のアヒージョ」（1,100円）、「A5黒毛和牛ビーフシチューのせハンバーグ」（1,980円）、「スパークリングワイン＆生ハムセット」（1,100円）などを用意し、パスタメニューを順次提供予定。料理に合わせてセレクトしたイタリア産ワインなどのアルコールも取りそろえる。

　雨宮洋平店長は「本店のイタリアンの味に加え、調布で一番おいしいと言われるハンバーグやステーキ店を目指し、皆さんに楽しんでもらいたい。ファミリーも歓迎で、スタッフが2階までベビーカーを運ぶので気軽に声をかけてほしい」と話す。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～22時（土曜・日曜・祝日は11時30分～22時）。月曜定休。